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La Cina, in cinese Zhong Guo, è per vastità la terza nazione del mondo. La moderna Cina è un paese ancora ricco di tradizioni derivate dall'antica civiltà imperiale che, attraverso i commerci lungo la Via della Seta, introdusse il tè ed il gelso in Europa e che, per difendersi dalle incursioni dei Mongoli, fece edificare la Grande Muraglia, ancora oggi una delle sette meraviglie del mondo. I viaggi in Cina, fin dai tempi di Marco Polo, sono sinonimo di avventura e scoperta. Mete privilegiate di tanti viaggi in Cina sono anzitutto Pechino e Shanghai. La capitale della Repubblica Popolare vanta straordinarie bellezze architettoniche ed artistiche. Inoltre, a 30 chilometri a nord di Pechino, si trovano tredici Tombe della Dinastia Ming, sulle colline Tian Shou Shan, mentre risalendo le montagne si giunge alla citata Grande Muraglia, che si estende per oltre 6.000 Km. Chi tra i suoi viaggi in Cina sceglierà Shanghai, la "capitale meridionale" del Paese, non resterà solamente colpito da una metropoli modernissima e in continuo fermento, ma si troverà immerso in un mix unico di cultura cinese e occidentale. Vero cuore economico della Cina, Shanghai è anche una città ricca di storia, manifestazioni culturali, tradizioni e divertimenti. Shanghai fonde in sé il decadente splendore del suo passato coloniale con il "sogno cinese" del futuro e non a caso è la città che cambia più in fretta al mondo. Chi invece per i suoi viaggi in Cina sceglie Xi'an avrà la possibilità di ammirare i suoi mitici "soldati" di terracotta costruito più di 2.000 anni. Altra località di sicuro interesse è Hong Kong. La cucina cinese è considerata una vera e propria forma di attività artistica, straordinaria e varia, si basa su antiche e ricche tradizioni contadine, usa in prevalenza le stesse materie prime dei paesi occidentali. Il vero fascino della cucina cinese non sta tanto negli ingredienti quanto nel gusto, nella cottura, nelle spezie e nel modo di presentare e servire i piatti, una vera filosofia dove sapori, colori e consistenze diverse si combinano e si armonizzano.
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