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Israele,  luogo di incontro e scontro di religioni, culture e imperi, con una straordinaria varietà di paesaggi, che passano dalle verdi  foreste al deserto del Negev, dal Mar Morto ai luoghi di culto delle diverse religioni. Ma non solo, lungo la Mamilla è possibile soffermarsi per la via dello shopping, dei ristoranti e dei vari locali; oppure visitare la  First Station, una ex stazione ferroviaria diventata un centro di negozi e ristoranti. Ad Israele è nata la cucina “fusion” un mix di sapori tipici medio Orientali (il Blancmange) ed ebrei  (l’Hummus, la Tahina); sono noti anche per la coltivazione della vite, con la seguente produzione di Vini nobili (lo Chardonnay, Cabernet, Merlot).